|
|
Lintnoedels Met Zeebanket En Doperwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-350 g spinazie-lintnoedels
-2 el olijfolie
-3 bosuitjes (fijngehakt)
-75 ml droge witte wijn
-100 ml visbouillon
-150 g grijze gepeelde garnalen
-150 g St Jakobsvruchten (in 4 gesneden)
-100 g gekookte mosselen (fijngehakt)
-2 rijpe tomaten (fijngehakt)
-1,5 el fijngehakte basilicum
-150 g diepvriesdoperwten (ontdooid)
-1,5 el maizena
-zout en peper
-2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
-kook de lintnoedels beetgaar zoals op de verpakking is aangegeven
Bereidingswijze:
-verhit intussen de olijfolie en fruit de bosuitjes 1 min
-voeg de wijn en bouillon erbij en breng aan de kook
-zet het vuur wat lager en voeg garnalen, st jakobsvruchten, mosselen, tomaten, basilicum en doperwten toe en laat zacht 3 min doorkoken (af en toe roeren)
-***niet te lang laten koken anders wordt het zeebanket taai!!***
-leng de maizena aan met 3 el water en bind de saus en breng op smaak met peper en zout
-laat de noedels uitlekken en doe ze in een warme schaal
-schep het grootste deel van de saus door de noedels en schik het zeebanket en de doperwten hierop en giet de rest van de saus eroverheen
|
|
|